Ingredient素材・材料
虹時間で提供する料理、お菓子、ドリンクの素材、材料はすべて、
オーナー自身が選んだ安全、安心なものだけ。
産地に出かけ、生産者さんとの会話の中から新たなメニューが生まれることもあります。
あなたの大切なからだは、あなたが食べるものからできています。
あなたの元気が虹のように、まわりをやさしく照らしますように…。
どうやって作るの？どんな調味料を使っているの？
ぜひご家庭でも試してみてもらえたら。どうぞ気軽にお尋ねください。
野菜
オーガニックや自然栽培のものを。旬の野菜はそれだけでパワーがあります。
その季節だけの野菜を中心に、料理に、スイーツに活かします。
卵
ストレスがかからないよう大切に育てられる平飼いの鶏の卵。
プルプルと弾力のある白身、黄身は健康の証。
魚・海産物
日本の海で獲れた天然もの。
肉
抗生物質を使わない安全なお肉を選んでいます。
水
塩素を除去。
澄んだ水のおいしさを
味わっていただけます。
米
日本のお米の原種である自然栽培のササニシキ。お米を主食としてきた日本人にとって、「原点の米」と言える希少なお米です。
調味料
天然塩など本物だけを使います。砂糖の代わりに味醂や、自家製の甘酒を使うことも。
ドライフルーツも自然な甘みを添えてくれます。